Egy kilogramm marhahús elfogyasztása több üvegházhatású gáz kibocsátásáért
és több energiafogyasztásért felelős, mintha három órát autóznánk, és közben
valamennyi lámpát égve hagynánk otthon - áll egy újonnan kiadott japán
tanulmányban, mely azt vizsgálta, hogy az állattartás és -feldolgozás milyen
hatással van a környezetre. A legnagyobb szennyezést az állatok által az
emésztés során kibocsátott metángáz okozza. Az állattartással járó
energiafogyasztás mintegy kétharmadáért a takarmány előállítása és szállítása a
felelős, de a termőtalaj műtrágyázása, a farmok üzemeltetése és a feldolgozott
hús szállítása is mind jelentős környezetszennyező tényezőnek tekinthető.