Eredeti dolgozatok - beszámolók

• Korpáczy István :
  Formaldehid mennyiségi koloriméteres meghatározása egyes fenolhomológokkal savas közegben227-233 [3.04 MB - PDF]EPA-03135-00011-0010

• Szeredy Ida :
  A hús szöveti összetétele és minősége közötti összefüggések (II. rész)234-244 [3.82 MB - PDF]EPA-03135-00011-0020

Műszaki fejlesztés - gyakorlati közlemények

• Sz. Dénes Anna ,
  Cieleszky Vilmos :
  Parationtartalmú növényvédőszerszennyezések (permetmaradékok) meghatározása245-254 [4.03 MB - PDF]EPA-03135-00011-0030

• Fehér László ,
  Major József ,
  Szabó Imre J. :
  Pektinbontás vizsgálata penészekből előállított enzimkészítményekkel és azok keverékeivel255-259 [1.78 MB - PDF]EPA-03135-00011-0040

• Varga István :
  Keményítőtartalom meghatározás hamisított paprikában260-261 [714.28 kB - PDF]EPA-03135-00011-0050

• Szabó Kálmán ,
  Rezső Rózsa :
  Célszerű mosogatási eljárás üzemek, közétkeztetési vállalatok stb. részére262-265 [1.72 MB - PDF]EPA-03135-00011-0060

• Kieselbach Gyula :
  Az avas szalonna elbírálása és vizsgálata266-267 [805.84 kB - PDF]EPA-03135-00011-0070

• Rovatvezető: Gál Ilona :
  Könyv- és lapszemle268-276 [3.45 MB - PDF]EPA-03135-00011-0080

• Figyelő [2.38 MB - PDF]EPA-03135-00011-0090