Házi gazda.

A burgonya-vész. Sok mindenféle szert kitaláltak már a burgonya-vész ellen, csakhogy ezek mind ollyanok, mint az egyszeri házaló bolhavesztő pora, a mit kanállal kellett beadni mindenik bolhának. Ki győzné szemenként orvosolgatni az elvetendő burgonyát, kivált a hol egy pár száz holdat kell vele bevetni. Hanem ujabb időben azt találták fel gazdászaink, hogy magjáról veszik a burgonyát, őszszel megszedve az érett magot. Első évben ugyancsak apró gumók teremnek róla, de ugyanazok elvetve második évben egészen egészséges burgonyát adnak. Megkisérteni nem árt.

Makk-kenyér. Boldog Isten, hová jutottunk! A téjjel mézzel folyó Kanahán közepében arról kezdünk értekezni, hogy mint lehet a bükkmakkból kenyeret sütni – emberek számára. Ne arról tanakodjál kedves gazdám, hanem iparkodják földedet jobban mivelni, trágyádat forditsd haszonra, mocsáraiddal ismertesd meg az alagcsöveket, homokodat kösd meg taraczkkal, vadvizeidet forditsd szabályos rétöntözésre, szerezd meg az angol gazdagabb búza fajokat, és gazdálkodjál okszerüen. Jó a bükkmakk, de csak szalonna képében, s Magyarországon mindig kell annyi buzának teremni, hogy minden embernek legyen ujig kenyere, s ha több van kelleténél, állitsatok takarék-magtárakat, ne bitangoljátok el a gabonát, akkor azután nem kell felfedeznünk a makk-kenyeret, melly felfedezés tudományos ismeretnek elég szép, de vigasztalásunkra elég sovány.